RAMEN TOMOSHI

一杯に、灯りをともす。

国産小麦を使った自家製麺と、毎朝仕込む無化調スープ。派手さはなくとも、一杯ずつ丁寧に。灯-TOMOSHI-は、そんな拉麺店です。

国産小麦100%の自家製麺化学調味料不使用のスープカウンター8席・完全禁煙

OUR PHILOSOPHY

一杯のために、仕込みから逃げない。

豚骨・鶏ガラ・煮干し。それぞれの香りが立つ温度と時間を見極め、毎朝一からスープを仕込みます。麺も自家製。特別な日のごはんではなく、日常にそっと寄り添う一杯を目指しています。

看板の醤油そばから、季節限定のつけ麺まで。

豚骨・鶏ガラ・煮干し。素材ごとに火加減と時間を変え、毎朝一からじっくり炊き上げます。

化学調味料に頼らず、素材そのものの旨みだけで味を組み立てるのが灯-TOMOSHI-流です。

国産小麦を使い、スープの個性に合わせて太さと配合を変えた自家製麺。毎日仕込む分だけを使い切ります。

茹で加減も一杯ごとに見極め、最も香りが立つ瞬間に提供しています。

派手さより、丁寧さを。日々の仕込みを一つひとつ大切に積み重ねることが、結局は一番の近道だと考えています。

常連さんにも、はじめての方にも、同じ気持ちで一杯をお出ししています。

ACCESS

地図（デモ用プレースホルダー）